何为铁观音乌龙茶？ 铁观音乌龙茶是一种名贵的中国茶，被誉为乌龙茶中的“首席名茶”。它是福建省安溪县产的一种半发酵茶，以其独特的香气，清雅的口感和健康功效著称。 传说铁观音茶名的来源有两种说法，一种说法是在明代末期，少林寺禅师携此茶游历江南，觉得此茶喝后神清气爽，精神爽利，非常珍视，所以将这种茶叫做“铁观音”。另一种说法是在清代光绪年间，福建有一个叫林嘉琛的茶农，在自家茶园看到一尊铁像，便将这种茶叫做“铁观音”，表示靠铁像保佑自家茶叶生长茂盛。 铁观音乌龙茶采用优质的大叶种茶树的嫩叶为原料，经过摇青、晾青、揉捻、摊放、桶培、晾干等工序制成。产地福建省安溪县的铁观音乌龙茶因其种植环境、制作技巧和保存方法的差异，又分为水仙、清香、浓香和肉桂四个品种，其中最为著名的是醇正浓郁的水仙铁观音。 铁观音乌龙茶不仅具有香气和味道上的独特性，还具有多重保健功效。铁观音茶中含有丰富的茶多酚，可以清除体内自由基，具有抗氧化作用，能够有效预防癌症、心血管疾病等疾病。此外，铁观音茶中还含有硒元素和多种维生素，能够提高免疫力，对皮肤美容也有一定的帮助。 值得一提的是，饮茶时要注意正确的冲泡方法，以免影响铁观音茶的口感和营养价值。首先需要准备干燥的器具和开水，将器具烫干，并将铁观音放到器具中，然后将开水冲入器具中，浸泡时间一般为3-5分钟，即可享用清香可口的铁观音茶啦。 总之，铁观音乌龙茶不仅是一种美味可口的饮品，更是一种兼具保健功效的上佳茶叶，适合不同年龄层次的茶友和茶道爱好者。