100度水泡铁观音不好 铁观音茶是中国传统名茶之一，其茶汤清香高雅，滋味醇厚，深受广大茶友的喜爱。然而，有些茶友喜欢用100度的水泡铁观音，认为这样可以充分释放茶叶的香气和味道。但实际上，100度水泡铁观音并不是最好的选择。 首先，用100度水泡铁观音容易破坏茶叶的香气和味道。铁观音茶叶含有大量的芳香物质和挥发性成分，在高温下容易挥发和失去香气。如果用100度的水泡茶，茶叶的香气和味道会被烫掉，影响茶的口感和品质。 其次，用100度水泡铁观音容易刺激胃肠。100度的水温过高，会导致茶叶中的咖啡因等物质释放过快，容易刺激胃肠，引起不适。特别是对于胃肠较为敏感的人群，更容易引发胃痛、腹泻等不良反应。 那么，铁观音要用多少度水泡最好呢？一般来说，铁观音茶适宜用80度左右的水泡。这样可以充分保留茶叶的香气和味道，同时又不会刺激胃肠，对身体健康更有益。 当然，具体的水温还要根据茶叶的品质和个人口感来定。如果是较高档次的铁观音，可以用80度左右的水泡，泡出来的茶汤香气浓郁、滋味醇厚；如果是普通的铁观音，可以稍微加高一些水温，比如85度左右，这样可以更好地释放茶叶的香气和味道。 总之，用100度水泡铁观音并不是最好的选择。茶友们在泡茶时，要根据茶叶的品质和个人口感来选择适宜的水温，这样才能泡出一杯香气浓郁、滋味醇厚的好茶。