福建是乌龙茶发展的重要产区，其中以铁观音为代表的岩茶系列，成为福建乌龙茶的代表之一。 铁观音嫩叶折后，需要在凉亭中晾凉。铁观音汤色呈红褐色，带有高山气息和淡雅的乳香味，清新爽口。铁观音因为浓郁甘冽，被誉为“最能体现武夷山岩韵的岩茶之王”、“全球十大名茶”之首。 另外，武夷山和其他福建产区的乌龙茶还包括大红袍、水金龙、奇兰等，它们各有特色，但都以刚柔相济、鲜爽持久的口感闻名。在品尝乌龙茶时，要注意先常温预热杯器，然后逐渐增加浸泡时间和温度来释放茶叶的芬芳和滋味。 福建乌龙茶历史悠久，制茶技艺达到了独具特色的巅峰，因此被称为中国茶文化的重要组成部分之一。不仅如此，福建乌龙茶还在全球茶叶市场中占有重要地位，已经成为全球热门的饮品之一。